팝콘정보0815 팝콘정보0815

오늘은 사프란 재배에서 제일 기대되는 순간이자 동시에 가장 중요한 과정인 수확 타이밍에 대해 이야기해 보려고 합니다. 사프란은 보랏빛 꽃 속에 들어 있는 붉은 암술이 바로 우리가 사용하는 향신료입니다. 꽃이 활짝 피고 나서 지기 전에 암술을 채취해야 최고의 품질을 얻을 수 있습니다. 하지만 꽃이 피는 시기와 수확 시기를 잘못 맞추면 향과 색이 떨어지고, 심지어는 암술을 아예 잃어버리게 됩니다. 오늘은 제가 직접 재배하며 기록한 경험을 토대로 사프란 꽃 수확 타이밍을 알려드리겠습니다. 사프란 꽃의 개화 과정 이해하기사프란 꽃은 특이하게도 가을쯤 갑자기 피어납니다. 구근을 심은 지 두세 달이 지나면 서늘한 바람과 함께 땅 위로 보랏빛 꽃망울이 올라옵니다. 이때 개화는 하루 이틀 만에 이루어지는데, 꽃이 피..